Ovnbagte kødboller med 400 g champignon i flødesauce
Disse saftige, ovnbagte kødboller med champignon i en cremet flødesauce er en skøn ret til hele familien. Det hakkede kød krydres og formes til små bøffer, som først brunes på panden for at få en lækker stegeskorpe. Derefter tilberedes de færdige i ovnen sammen med gyldenstegte champignoner og en fyldig flødesauce.
Champignonerne giver saucen en dejlig, afrundet smag, mens løg, forårsløg og sennep tilfører ekstra aroma. Retten er både mættende og nem at tilberede og passer perfekt til en hyggelig hverdagsmiddag, hvor man gerne vil servere noget hjemmelavet uden alt for meget besvær.
Ingredienser
850 g hakket kød
400 g champignoner
3 forårsløg
1 løg
250 ml fløde
4 spsk. rasp
1 tsk. sennep
4 spsk. vand
Klaret smør til stegning
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Fremgangsmåde
1. Forbered grøntsagerne
Rens champignonerne grundigt, og skær dem i halve eller kvarte, afhængigt af deres størrelse. Mindre champignoner kan bruges hele eller halveres, mens større svampe med fordel kan skæres i mindre stykker, så de bliver jævnt tilberedte.
Skyl forårsløgene, fjern eventuelle visne dele, og skær dem i fine ringe. Pil det almindelige løg, og hak det i små tern. Stil grøntsagerne til side, mens du forbereder kødet.
2. Rør farsen sammen
